The Hops and Glory

Pilsnerbryggeriet presenterar Hops and Glory

hops and glory 

The American way

Denna ljusa öl är fullpackad med amerikansk humle, den har fått bittras med Casade och Simcoe, sedan blivit torrhumlad med 3- enigheten Casade, Mosik och Simcoe. Den levererar en upplevelse utöver det vanliga.

Nja så hade det förmodligen stått om man jobbat med marknadsföring och inte ekonomi, det svåraste med denna ölen är att hitta ett bra namn. Först så tänkte jag 50 gram, eftersom det är precis vad jag har använt mig av varje humlesort. Men det låter mera som man säljer droger och inte öl och Hops and Glory låter lite för mycket Måns Zelmerlöv.

Här kommer i alla fall receptet

 

Typ av öl: Amerikansk Lager
Bryggt: 7 Juli 2015.

beer_bottles Skärmavbild 2014-11-18 kl. 20.52.25 Skärmavbild 2014-11-18 kl. 20.52.18 Skärmavbild 2014-11-18 kl. 20.52.05
  23 liter
(68 st 33 cl)
   23 dagar   5,6%   32 IBU  9 EBU

OG: 1,053 FG: 1,012

Total mängd vatten: 35,0 liter


fermentation-icon2

Mäskningen:

Vatten: 20,0 liter Tid: 80 min Temperatur: 63℃

Stegmäskning från 63*C till 69*C

63*C i 20 min

66*C i 40 min

69*C i 20 min

78*C Mash out

 

Ingredienser Mängd
Pilsnermalt  5,0 Kg

thermo-hydrometer_icon

Kokningen:

Vört: 28 liter Tid: 60 min
Humle Mängd IBU Tillsätt:
Casade 7,1% 20 gram  14  60min
Simcoe 13,2% 10 gram 10  30 min
Mosaik 13,4% 10 gram  15 Min
Cascade 7,1%

Simcoe 13,2

Mosaik 13,4%

Casade 7,1 %

Mosaik 13,4%

Simcoe 13,2%

 10 gram

20 gram

20 gram

20 gram

20 gram

20 gram

 15 min

1 min

1 min

Torr

Torr

Torr

 Övrigt
 Irish Mos  10 g  15 min
 Kylspiral 15 min

Övrigt:


chemical_bottle_icon_vector_blue_background_280593

Jäsningen:

Jäst:

American Lager WLP 34/70 2 st
Volym: 22 liter Verkligt OG: 1054

In i kylskåpet på jäsprofil lager i 23 dagar. Gelatinkraschad 2015-07-27

 

Jäsning: 18℃ 20 dagar. Lagring 4 veckor  12℃

Datum

Brygg 2015-07-07
Flaska 2014-07-29
Färdig 2015-08-05


Kommentar:

Fg vid torrhumling 1012.

Torrhumling i åtta dagar. Avslutades 2015-07-26 Till detta användes det 20 gram av Casade, simcoe och mosaik

Gelatinkraschad. Blev väldigt klar och fin.

 

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s