Månad: september 2015

Milk Stout

Fagerlund & Juvén´s Milk Stout

mjölk

Typ av öl: Stout
Bryggt: 29 juli 2015.

beer_bottles Skärmavbild 2014-11-18 kl. 20.52.25 Skärmavbild 2014-11-18 kl. 20.52.18 Skärmavbild 2014-11-18 kl. 20.52.05
  22 liter
(65 st 33 cl)
   4 veckor   5,6%   22 IBU  363 EBU

OG: 1,060 FG: 1018

Total mängd vatten: 36,0 liter


fermentation-icon2

Mäskning:

Vatten: 20,0 liter Tid: 60 min Temperatur: 65℃

Vatten värms till 65℃, därefter tillsätts malt.

Stegmäskning:

40 min på 63*C

20 min på 68*C

Avslutar med höjning till 78*C före lakning.
Tillsätter resterande 15 liter värmt vatten (ca 78*C) i samband med lakning.

 

Ingredienser Mängd
Pale Ale Malt

Chokladmalt

Caramel malt

Black malt

Kornflingor

Special B

 4,2 kg

0,45 kg

0,3 kg

0,2 kg

0,2 kg

0,2 kg

Summa malt 5,55 kg

thermo-hydrometer_icon

Kokningen:

Vört: 27 liter Tid: 75 min
Humle Mängd IBU Tillsätt:
 Northern brewer 6%  27 gram  75 min
Styrian Golding 21 gram  15 min
 Lactos  300 g  15 min
 Övrigt
 Irish Moss (flockmedel)  8 g  15 min
 Kylspiral 15 min

Övrigt:


chemical_bottle_icon_vector_blue_background_280593

Jäsningen:

Jäst: Us-05. Volym: 21 liter Verkligt OG: 1,062

Verkligt FG:

Jäsning: 18℃  dagar. Lagring 4 veckor  12℃

Datum

Brygg 2015-08-29
Flaska 2015-09-10
Färdig 2015-10-10


Kommentar:

 

Annonser