julöl

Nya etiketten klar

Denna idolhyllning är nu fulländad med etiketten på plats. Det som återstår att se är om ölen går att dricka 😀

Bennys Julöl. En present till vår pappa, som fyllde 62 år på bryggdagen. Lagringen är lämpligt nog klar till julafton!

Bennys Julöl. En present till vår pappa, som fyllde 62 år på bryggdagen. Lagringen är lämpligt nog klar till julafton!

Annonser

Bennys Julöl 2014

IMG_2152-3.PNG

Typ av öl: Mörk Pale Ale.
Bryggt: 17 november 2014.

 beer_bottles Skärmavbild 2014-11-18 kl. 22.43.54  Skärmavbild 2014-11-18 kl. 20.52.25 Skärmavbild 2014-11-18 kl. 20.52.18  Skärmavbild 2014-11-18 kl. 20.52.05
 17 liter
(55 st 33 cl)
  5 veckor  6,6%  34 IBU  20 EBU

OG:1064 FG:1014
Total mängd vatten: 26 liter


fermentation-icon2

Till mäsken:

Vatten: 9 liter Tid: 75 min Temperatur: 65℃

BIAB: Hela vattenvolymen, 26 liter i Bielmeiern direkt.

Ingredienser Mängd
 Pilsner Malt  4,3 kg
 Crystal  0,7 kg
Caramunich  0,4 kg

 BIAB: Mash-up till 78℃, därefter låta påsen rinna av. 
Mät Pre-Boil OG!


thermo-hydrometer_icon

Kokningen:

Vatten: 23 liter Tid: 75 min

BIAB: Hela vattenvolymen som återstår efter att påsen tagits bort.

Humle Mängd IBU Tillsätt:
 Simcoe  14 gram  34  60 minuter
 Simcoe  4 gram  0  30 min
Amarillo  6 gram  0  30 min
Amarillo  17 gram  0  10 min
 Övrigt
 Pectolase  1 förpackning  15 min
 Kylspiral 15 min

Övriga Kryddor:

3 nejlikor
1 apelsin (enbart rivet skal)
1 stjärnanis
1 kanelstång
Legendario Rom 4 cl

Kryddorna kokas separat i halv liter vatten, som därefter tillsätts brygden före kylningen påbörjas.


chemical_bottle_icon_vector_blue_background_280593

Jäsningen:

Jäst: US-05,  2 påsar Volym: 18 liter Verkligt OG: 1070

Strös över vörten när den nått temperatur på 20 grader..

Jäsning: 18℃ 1 vecka. Lagring 4 veckor  12℃

Datum

Brygg 2014-11-17
Primär 2014-11-17
Flaska 2014-11-25
Färdig 2014-12-17


Kommentar:

  • Namn efter vår far, som bryggdagen till ära fyller 62 år.
  • Tappas på flaska med patentkork.

 Smakutvärdering:

Denna öl blev inte alls så bra som vi hoppats. För stark, för intensiv i smaken och lite vass ”citrussmak”. Har inte de mjuka smaker vi sökte. Doften är dock helt OK!